Στο διάβα των αιώνων μια γαστρονομική συνήθεια του Λαού μας .
Οι χυλοπίτες
Συγκομιδή γίνονται με κορυφαίας ποιότητας σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι, προσθέτοντας φρέσκο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και φρέσκα παστεριωμένα αυγά.
Η ζύμη ανοίγεται σε λεπτό φύλλο, και έπειτα κόβεται σε λωρίδες .
Η αργή φυσική ξήρανση ολοκληρώνει τη διαδικασία ,διασφαλίζοντας εξαιρετικά και εκλεκτά ζυμαρικά .
Σε κάποια μέρη της
Πελοποννήσου ονομάζονται και «τουτουμάκια», ενώ στην
Κύπρο «τουμάτσια». Επίσης σε περιοχές της Μακεδονίας λέγονται «γουφκάδες»
Μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους, είτε ως
σούπα, είτε με
κρέατα ,είτε με πουλερικά δημιουργώντας ένα πλούσιο, απολαυστικό και εκλεκτό γεύμα.
Χρόνος βρασμού: 8 λεπτά
Συστατικά: σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι, φρέσκο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και φρέσκα παστεριωμένα αυγά.
